Thịt heo là một trong những nguyên liệu nhà bếp đa dạng nhất vì nó có thể chế biến được hàng chục món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên, nếu như một ngày chị em nội trợ cảm thấy ngán vị thịt kho, thịt thưng, thịt heo rán, thịt heo luộc, thì biết đâu, món Thịt heo xào bắp này lại trở thành món ngon cuốn cơm cực kỳ lạ mắt, lạ miệng mà khiến anh xã nhà bạn phải tấm tắc khen vợ đảm đang đấy nhé. Cùng học ngay cách chế biến nào.
Nguyên liệu dùng để chế biến món ăn Thịt heo xào bắp
Cách làm món Thịt heo xào bắp cực kỳ nhanh chóng, không tốn nhiều thời gian hay công sức chuẩn bị kỳ công. Chỉ vỏn vẹn chưa đầy 10 phút là bạn đã có thể dọn ngay ra mâm cơm món ăn này rồi nhé. Nhưng trước tiên, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính như sau:
- 200gr thịt heo, có thể là thịt nạc heo hoặc thịt ba chỉ, tùy vào sở thích ăn uống của mỗi gia đình mà bạn chọn loại thịt vừa ý nhất nhé.
- 1 trái bắp, ngon nhất là bắp Mỹ. Vì hạt bắp Mỹ có màu vàng ươm khi nấu lên sẽ rất đẹp mắt. Đồng thời, bắp Mỹ có vị ngọt thanh và thơm ngon hấp dẫn. Bắp ta thường có độ dẻo nhất định nên ăn sẽ chóng ngán hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thay đổi theo khẩu vị của mình.
- Ngoài ra, bạn cần một vài củ hành khô, hành lá, tỏi
- Một số gia vị nêm nếm cơ bản như: muối, đường, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.
Lưu ý chọn nguyên liệu
Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và quyết định xem một món ăn có ngon hay không. Bên cạnh các nguyên nhân chủ quan như do khẩu vị nêm nếm, do tay nghề người nấu, thì nguyên nhân khách quan phải kể đến đó chính là ở khâu lựa chọn nguyên liệu. Nguyên liệu có tươi ngon, đảm bảo chất lượng thì mới giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon đúng như mong đợi.
Nguyên liệu chủ đạo cho món thịt heo xào bắp đó là thịt heo và bắp. Chị em nội trợ cần bỏ túi một vài mẹo hay khi lựa chọn hai loại nguyên liệu này.
Đối với thịt heo, miếng thịt heo tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, bề mặt thịt se lại, không bị ướt. Khi cắt lát, từng thớ thịt sẽ có màu đỏ hồng đẹp mắt. Lớp mỡ màu trắng đục. Dùng tay ấn vào miếng thịt thấy thịt có độ nảy, đàn hồi tốt. Thịt tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên của thịt. Đó là những cách đơn giản nhất để lựa chọn một miếng thịt heo ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn mua thịt heo ở những địa chỉ cung cấp thịt heo uy tín, có giấy chứng nhân, có giấy kiểm định chất lượng thịt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đối với bắp, ở đây, đối với món ăn này, bạn có thể mua bắp Mỹ hoặc bắp nếp thông thường đều được. Nhưng nếu dùng bắp Mỹ thì sẽ giúp cho món ăn có mùi thơm, vị ngọt đặc trưng hấp dẫn hơn. Quả bắp Mỹ ngon sẽ còn nguyên lớp vỏ và râu bắp, hạt bắp nảy căng tròn, có màu vàng nghệ đẹp mắt. Bạn có thể mua ở chợ hoặc siêu thị đều được.
Cách nấu món thịt heo xào bắp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi có được tất cả những nguyên liệu cần thiết, thì chúng ta sẽ bắt tay vào sơ chế nguyên liệu.
- Thịt heo chúng ta đem đi rửa sạch, băm nhỏ. Bắp Mỹ bóc vỏ, làm sạch, tách lấy hạt để riêng.
- Kế đến, hành tỏi rửa sạch và tất cả đều được băm nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt heo
Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị một chiếc chảo nóng. Cho dầu ăn và hành tỏi đã băm nhuyễn trước đấy vào phi đều cho thơm. Khi quan sát thấy hành tỏi chuyển sang màu vàng thì chúng ta cho thịt heo đã được thái nhỏ vào xào chín hoàn toàn. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn. Cho phần thịt đã được nấu chín ra bát.
Bước 3: Xào bắp
Sử dụng lại chiếc chảo ban nãy vừa dùng để xào thịt lợn. Tiếp tục cho thêm một ít dầu ăn, đun nóng, phi hành tỏi cho thơm. Sau đó chúng ta cho bắp vào xào chung. Vì bắp chín rất nhanh nên khi xào, chúng ta cần dùng đũa đảo liên tục và đều tay trên bếp để đảm bảo bắp không bị cháy xém. Nêm đường, mắm, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Khi thấy dậy mùi thơm của bắp thì có thể tắt bếp và cho bắp đã xào chín ra bát. Đợi bước tiếp theo.
Bước 4: Xào thịt heo với bắp
Lấy phần thịt heo và bắp đã xào chín trước đó cho chung vào chảo. Đảo đều nhanh tay cho cả hai hòa quyện hương vị lại với nhau. Tắt bếp, trang trí một chút hành lá, ngò rí cho đẹp mắt là chúng ta đã có thể bày ngay ra đĩa để thưởng thức rồi.
Bước 5: Trưng bày và thưởng thức
Món thịt heo xào bắp có thể dùng làm món ăn vặt hoặc ăn chính cùng với cơm đều rất ngon miệng, vị lạ và cực kỳ hấp dẫn. Hứa hẹn đây sẽ là một món ngon làm khơi dậy vị giác của người thưởng thức đấy nhé.
Một số lưu ý cần biết khi chế biến món thịt heo xào bắp
Món ăn này chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng, không mất nhiều công sức. Tuy nhiên, chị em cần lưu ý và ghi nhớ cách lựa chọn nguyên liệu thịt heo và bắp mà chúng tôi vừa gợi ý ở trên để vận dụng đúng cách.
Vậy là bài viết hôm nay chúng tôi đã giới thiệu thêm đến bạn một món ăn ngon miệng nhưng lại có cách chế biến rất đơn giản đúng không nào. Hy vọng rằng, bạn và các thành viên trong gia đình sẽ cảm thấy yêu thích món Thịt heo xào bắp thơm ngọt cuốn miệng này nhé.